Un réseau itinérant. Daniel Sauvaget, 49 ans, patron de la société finistérienne d'abattage de poulets Tilly-Sabco, lance Écomiam, un réseau de distribution itinérant de viandes surgelées. Principal objectif : réduire les intermédiaires entre producteurs et consommateurs. « Entre ces deux extrémités, les écrans sont de plus en plus complexes. Sans compter les marques de distributeurs qui masquent le lien entre le produit et son origine », explique-t-il.

Au cul du camion. Le principe d'Ecomiam n'est autre que celui des sociétés d'outillage qui, depuis des années, stationnent leurs camions, le temps d'une matinée, sur les places de villages. Les véhicules réfrigérés d'Ecomiam passeront au rythme de deux fois par mois dans les principales agglomérations et d'une fois par mois, ailleurs, pour une demi-journée. C'est là que les clients pourront s'approvisionner en poulets, viandes porcines ou bovines.

Trois partenaires. Pour se fournir en viande, Daniel Sauvaget a fait appel à trois groupements de producteurs. Celui des Monts d'Arrée pour les poulets, avec lequel il vient de tester cette initiative, à Brest : 25 000 poulets surgelés vendus en cinq demi-journées (par colis de 12 kg). Les deux autres partenaires sont le groupement finistérien Prestor Cecab pour les porcs charcutiers et le groupement bourguignon Cialyn pour le boeuf charolais.

180 villes d'ici à fin 2010. L'objectif d'Écomiam est d'être présent dans 180 villes d'ici à la fin de 2010. Le lancement aura lieu le 13 juillet, à Montgermont, près de Rennes. Durant tout l'été, le nouveau distributeur ne sera présent qu'en Bretagne et en Loire-Atlantique (Brest, Lorient, Saint-Brieuc, Quimper, Vannes, Nantes...) À partir de septembre, il compte s'installer en Normandie, puis en région parisienne avant de gagner le Sud. Daniel Sauvaget vise un chiffre d'affaires de 18 millions d'euros, en 2010, et espère employer soixante personnes.

Trois produits au départ. Dans l'immédiat, trois produits seront proposés aux clients. Pour le boeuf, par exemple, un colis de trente-six biftecks hachés surgelés (120 g chacun) sera vendu 25,50 €, soit 0,71 € le bifteck. À l'avenir, Écomiam souhaite élargir son offre. Mais sans proposer un catalogue.

Pierrick BAUDAIS.

Ouest-France